در ابتدا آرد و نمک و خمیر مایه و شکر رو با هم مخلوط کنید و آب اضافه کنید.
با توجه به متفاوت بودن آردها ممکن هست کمی بیشتر آب نیاز داشته باشید

اگر مواد خشک بود یکم دیگه آب اضافه کنید. همین که خمیر جمع شد بهش روغن اضافه کنید و ده دقیقه ورز دهید

کف ظرف مقدار کمی روغن بریزین و خمیر رو داخل ظرف بذارید. بعد روشو بپوشونید تا یک ساعت و نیم (تا وقتی حجمش دو سه برابر بشه). مدت زمان استراحت بستگی به محیطی داره که خمیر رو نگهداری میکنید.نکته خاصی نداره فقط آرد زیاد نریزین که خمیرتون بعد از پخت خشک و بیسکویتی میشه.

بعد برش میدیم و قسمت برش بالایی را مطابق شکل با دست حالت می دهیم و در آخر برای چشم یک سیاه دانه یا شکلات نسوز میذاریم

و بعد رومال می زنیم

و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۵_۳۰ دقیقه می‌پزیم. اگر خواستید گریل روشن میکنید

بعد پخت نونها در صورت دلخواه شربت. بار یا عسل به روی نونها میزنیم