Kókuszos ananászos csirke curry

Name: Kókuszos ananászos csirke curry
Yield: 4 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 ek olívaolaj; 500 g csirkemell filé; 1 db nagy fej vöröshagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 tk őrölt gyömbér; 1 ek curry por; 1 tk őrölt köménymag; 0,5 tk kurkuma; 0,5 tk Cayenne Chili őrölt; 250 ml alaplé (csirke, vagy zöldség); 400 ml kókusztej; 1 ek sötét szójaszósz; 1 ek lime lé; 300 ml (nagy bögrényi) felkockázott ananász (lehetőleg nem konzerv); ízlés szerint rizs, vagy bulgur; ízlés szerint friss korianderzöld

Varga Gábor @gabor

Budapest

@ildi mennyei alkotása! ❤️

Olvass tovább

Kókuszos ananászos csirke curry

Varga Gábor @gabor

Budapest

@ildi mennyei alkotása! ❤️

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

60 perc

4 adagra

2 ekolívaolaj
500 gcsirkemell filé
1 dbnagy fej vöröshagyma
2 gerezdfokhagyma
1 tkőrölt gyömbér
1 ekcurry por
1 tkőrölt köménymag
0,5 tkkurkuma
0,5 tkCayenne Chili őrölt
250 mlalaplé (csirke, vagy zöldség)
400 mlkókusztej
1 eksötét szójaszósz
1 eklime lé
300 ml(nagy bögrényi) felkockázott ananász (lehetőleg nem konzerv)
A tálaláshoz:
ízlés szerintrizs, vagy bulgur
ízlés szerintfriss korianderzöld

Mentve

Elkészítés

60 perc

1

Az olívaolajon 3-4 perc alatt megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát.
2

Hozzáadjuk a fokhagymát, és 1-2 percig tovább fonnyasztjuk.
3

Hozzámehetnek a fűszerek. Gyömbér, currypor, őrölt kömény, kurkuma, chilipor.
4

Hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet is, és alaposan összeforgatjuk.
5

Egy keveset most hozzáadunk a zöldség alapléből, hogy ne égjen meg a fűszer.
6

Kb. 10 perc alatt fehéredésig pirítjuk a csirkét közepes hőfokon.
7

Ha a csirke kifehéredett, mehet hozzá a lime leve, a szójaszósz, és a maradék alaplé.
8

Valamint a kókusztej is.
9

Vegyük feljebb a hőmérsékletet, és rendszeres kevergetés mellett forraljuk el a leve nagy részét kb. 15 perc alatt.
10

Ha elkezdett sűrűsödni, de még van kis többlet leve, adjuk hozzá a felkockázott ananászt, és ezzel sűrítsük be a levét.
11

Rizzsel, vagy bulgurral tálaljuk, friss korianderrel a tetején.