یک پیمانه آرد برنج را با دو پیمانه آرد گندم مخلوط می کنیم. با آب رقیقش می کنیم و خوب هم می زنیم پس از همزدن از صافی ردش کنید تا گلوله ای که از آرد مونده از بین بره و مواد فرنی مانندی داشته باشیم.

سپس بگذارید یک الی دو ساعت در دمای محیط استراحت کنه.
نکته : اگه کمی شُل بود کمی آرد بهش اضافه کنید و اگر هم سفت بوده می تونید آب بهش اضافه کنید

ابتدا کف ماهیتابه تفلون یا سرامیکی را با مقداری روغن مایع و یک عدد زرده تخم مرغ با یک دستمال کوچیک و تمیز چرب کنید.
ماهیتابه را اول داغ کرده و بعد شعله را کم کنید. همه مواد رو داخل بطری میریزید
خمیر را دایره ای یا ضربدری داخل تابه پهن می کنیم تا بصورت رشته توری شکل در بیاد.
نکته:هر بار تکان بدهید مواد رو تا یکدست بشه
رشته که تو تابه ریخته میشه بعد از چند ثانیه شروع به پخته شدن می کنه و رنگش عوض میشه و گوشه هاش ور میاد.
در این زمان خیلی راحت میشه با دست رشته را از تابه جدا کرد.

می تونید تاش کنید کنار بگذارید که میشه رشته خالی.
می تونید مقداری گردوی ساییده شده را با کمی شکر و دارچین و هل ساییده مخلوط کنید و داخل هر رشته به اندازه یک قاشق مرباخوری بریزید و خوب بپیچیدش.
حتما کنار دستتون روغن و دستمال تمیز بگذارید و دایم دستمال آغشته به روغن را داخل تابه بکشید.
همه مواد رو به صورت رفت و برگشتی عمودی و افقی بریزید بذارید رو سینی و دو طرفشو تا بزنید و مواد بریزید
حتمن روشون روبپوشونید تا خشک نشن
در آخر هم سرخش کنید تا طلایی بشه دو طرفش رو

برای شهد همه مواد لازم رو که نوشتم رو میریزید و میذارید با حرارت ملایم به غلظت مناسب برسه اصلا هم نزنید...
و رشته خشکار های سرخ شده رو داخلش چند دقیقه قرار بدید و خارج کنید و در ظرف موردنظر بچینید و با چایی میل کنید😋بینظیره