نشاسته و شیر یا مخلوطی از آب و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم و اینقدی هم میزنیم تا نشاسته حل بشه و اثری از آن نباشه سپس تخم مرغ ها میشکونیم و هم میزنیم

زعفران را هم به مایع اضافه میکنیم و آرد و وانیل رو روی مواد الک میکنیم و خوب هم میزنیم
۱۵ دقیقه در یخچال قرار میدیم.

در این مرحله قابلمه ای گود و نچسب را روی گاز میذاریم و روغن تا حد زیادی میریزیم تا داغ بشه
مواد را از یخچال بیرون آورده و از صافی رد میکنیم
قالب شیرینی رو داخل روغن داغ گذاشته و یک الی دو دقیقه بذارین تا داغ بشه بعد بلافاصله روی مایع بذارین و بعد دوباره تو روغن بذارین

قالب رو تا آخر داخل مایع نزارین چون وقتی داخل روغن بذارین از قالب در نمیاد
در حدی کم
وقتی رنگش کمی تغییر کرد شیرینی ها رو برداشته و روی بشقابی که دستمال آشپزخانه گذاشتین بذارین تا روغنش گرفته بشه
به ترتیب این کار ها رو انجام بدین تا مایع تمام شود
و در آخر روی شیرینی ها پودر قند الک کنین

نکته: هر بار که شیرینی داخل روغن میزارین و برمیدارین دوباره قالب را داخل روغن داغ بذارین و اِلا شیرینی ها به قالب نمیچسبند
با این مواد ۳۰ الی ۳۵ عدد شیرینی به شما میدهد