Au bain marie bahan meringue, kocok selama 2 menit dengan whisk sampai gula larut

Masukan spirulina powder lalu mixer bahan meringue sampai medium stiff peak(saya 4-5 menit)

Masukan bahan kering 2x tahap, lalu aduk perlahan dan sedikit ditekan sampai ribbon stage (jika adonan dituang mengalir tanpa putus dan tidak encer)

Cetak diatas parchement paper, hentakan loyang, keringkan adonan di suhu ruang

Panggang selama 7-8 menit suhu 145⁰c

Jika sudah matang, keluarkan dari oven lalu diamkan sampai suhu macaron tidak panas, lalu lepaskan dr loyang.

Meringue :
Hangatkan cream dan bubuk hojicha sampai belembung kecil saja, angkat
Lalu masukan coklat putih, aduk rata dan masukan butter, aduk rata kembali.

Haluskan dengan chopper, tuang ke dalam wadah dan tutup atasnya permukan dengan plastik wrap, simpan di chiller.