Bulgur con verduras y pasas

Name: Bulgur con verduras y pasas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gr. bulgur; 275 ml. agua; 30 gr. pasas; 1 cebolla morada; 1/2 pimiento rojo; 1 cucharada tomate concentrado; 1 cucharada semillas de cilantro; 1 cucharada cebollino picado; 1/2 cucharada azúcar; Sal; Pimienta

Hoy tenemos para comer @hoytenemosparacomer

Valencia

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=AVYPFwRVUO8

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Ingredientes

60 minutos

2 raciones

100 gr.bulgur
275 ml.agua
30 gr.pasas
1cebolla morada
1/2pimiento rojo
1 cucharadatomate concentrado
1 cucharadasemillas de cilantro
1 cucharadacebollino picado
1/2 cucharadaazúcar
Sal
Pimienta

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Pelar la cebolla morada.
2

Cortar la cebolla morada y el pimiento rojo en cuadrados pequeños.
3

Cocinar la cebolla morada y el pimiento rojo a fuego suave durante unos 15 minutos.
4

Añadir el tomate concentrado, el azúcar, las semillas de cilantro y las pasas y cocinar durante un par de minutos más.
5

Agregar el bulgur, el agua y sal y pimienta al gusto y cocer durante 5 minutos a fuego suave.
6

Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 25 minutos.
7

Añadir un hilo de aceite de oliva, el cebollino picado y mezclar bien para que se integren con el resto de ingredientes.