Μέσα σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και τα ανακατεύουμε πολύ καλά.
Έπειτα στο μπολ το οποίο να υπολογίσετε να χωρέσει το κρέας, το βάζετε και του κάνετε μασάζ.
Έπειτα όπως είναι το βάζετε στο ψυγείο όλη την νύχτα.

Την επομένη ήμερα προθερμαίνετε τον φούρνο τους 200°© στο πάνω κάτω και βγάζετε το κρέας από το ψυγείο..
Όπως είναι με την μαρινάδα το τοποθετείτε στην γάστρα, την σκεπάζετε και το ψήνετε για 3 ώρες περίπου

Να υπολογίσετε κιλό και ώρα...Έπειτα από τρεις ώρες που θα έχει ψηθεί το κρέας το ξεσκεπάζετε και αφήνετε να πιει τα υγρά του περίπου 30-40 λεπτά.
Προσοχή να μην στέγνωσει το κρέας..
Έπειτα το βάζετε σε πιατέλα και καλή απόλαυση

Και ναι είναι γεγονός η πρώτη μου συνταγή για το 2025!!! Καλή χρονιά σε όλους με υγεία!!!