Col lombarda estilo choucrut
Es una guarnición excelente para carnes o pescados. Normalmente el chocrut se hace con repollo y fermentándolo pero de esta forma el resultado es bastante parecido, con la ventaja de que puede comerse al momento.
Lo he hecho con lombarda porque es lo que tenía en la nevera.
Col lombarda estilo choucrut
Es una guarnición excelente para carnes o pescados. Normalmente el chocrut se hace con repollo y fermentándolo pero de esta forma el resultado es bastante parecido, con la ventaja de que puede comerse al momento.
Lo he hecho con lombarda porque es lo que tenía en la nevera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la lombarda muy fina, con mandolina (1mm) o a cuchillo y la echamos en una cacerola.
- 2
Añadimos el vinagre, el vino y el agua y ponemos fuego fuerte.
Cuando empiece a hervir bajamos el fuego al 3 de 9 y, con la tapa puesta, dejamos que se cocine durante 1 hora.
- 3
La escurrimos y ya tenemos nuestra guarnición. Se puede comer en caliente, templada o fría
- 4
¡¡Buen provecho!! 😀
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