Chiken Korma, Indiai mandulás, kókusz tejes csirke curry

Name: Chiken Korma, Indiai mandulás, kókusz tejes csirke curry
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2-3 db fahéj darab; 1 db fekete kardamom mag; 3-4 db zöld kardamom mag; 3-4 db szegfűszeg; 1 ek koriander mag; 1 ek római kömény mag; 2 db szárított piros paprika; ízlés szerint só; 1 tk garam masala por; 1 tk kurkuma por; ízlés szerint olívaolaj; szükség szerint fél maroknyi szárított kókusz pehely; 10-15 db mandula; ízlés szerint indiai tisztított vaj (ghee) vagy étolaj; 6-8 gerezd fokhagyma; 1 db hüvelyk ujjnyi gyömbér; 4-5 db nagyobb hagyma; 3-4 db paradicsom; 1 ek sűrített paradicsom; 500-600 gram csirkemell; 1-2 tk agave szirup (ízlés szerint cukor vagy édesítő, méz); 2 tk garam masala por; 1 tk kurkuma por; ízlés szerint só; 1 tk erős piros paprika por; ízlés szerint szárított görögszéna levél; 1 db konzerv kókusz tej

Khushmeet Kaur Ghotra @Khushmeet_Kaur

LONDON

A híres Indiai Chiken Korma, hát nem is tudom ezt hogyan nem próbáltam eddig.
Nálam az indiai hús ételek közül a Vajas Csirke( Butter Chiken) volt a toppon de ez még azt is felül múlja.
El mondhatatlan ízkavalkád.
Nagyon ajánlom, egyszerű recept.
Tálalható mellé bármilyen Indiai lepény kenyér( profilomon van egy pár recept),akár pita kenyér sőt rizzsel is nagyon finom.
További Indiai receptek találhatóak a Facebook oldalamon, Az Én Kis Indiai Konyhám néven lévő oldalon.
Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek 🇮🇳👏🤗😋

Olvass tovább

Chiken Korma, Indiai mandulás, kókusz tejes csirke curry

Khushmeet Kaur Ghotra @Khushmeet_Kaur

LONDON

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45 perc

4 adag

Korma fűszer házilag
2-3 dbfahéj darab
1 dbfekete kardamom mag
3-4 dbzöld kardamom mag
3-4 dbszegfűszeg
1 ek koriander mag
1 ek római kömény mag
2 dbszárított piros paprika
Pácoláshoz:
ízlés szerintsó
1 tkgaram masala por
1 tkkurkuma por
ízlés szerintolívaolaj
Az alaphoz:
szükség szerintfél maroknyi szárított kókusz pehely
10-15 db mandula
ízlés szerintindiai tisztított vaj (ghee) vagy étolaj
6-8 gerezdfokhagyma
1 dbhüvelyk ujjnyi gyömbér
4-5 dbnagyobb hagyma
3-4 dbparadicsom
1 ek sűrített paradicsom
500-600 gramcsirkemell
1-2 tkagave szirup (ízlés szerint cukor vagy édesítő, méz)
2 tkgaram masala por
1 tkkurkuma por
ízlés szerintsó
1 tkerős piros paprika por
ízlés szerintszárított görögszéna levél
1 dbkonzerv kókusz tej

Mentve

Elkészítés

45 perc

1

A száraz fűszereket teflonos serpenyőben kicsit még pirítottam, vigyázni kell ne égjen meg. Csak illatozzon ki jöjjön az aromája.
Félretesszük majd akár mozsárban is őrölhető de én később a turmixgépben adtam hozzá az alaphoz.
2

Ugyan ebben a serpenyőben ghee (indiai tisztított vaj) vagy étolaj hozzáadása után meg pirítottam a fokhagyma- gyömbér keveréket.(Darálva volt de lehet aprítani is)
3

Ment bele a szeletelt hagyma, közben a húst be pácoltam a pacolashoz említett fűszerekkel, kevés olajjal.
Lehet előbb is párolni akkor meg jobb.
4

Ment bele az aprított paradicsom, én itt szoktam sózni hogy a paradicsom ki engedje a levét.
Egy másik serpenyőben elő pirítottam a húst, nem kell meg sütni csak kicsit meg kapatni minden oldaláról.
Most került bele az alapba az előre készített korma fűszer keverék (amit serpenyőben kicsit illatoztattunk, pirittottunk).
Így egészben bele tettem hisz úgy is le kell turmixolni az alapot.
Hozzáadtam a többi fűszert is.
5

Hozzáadtam a kókusz pelyhet, mandulát, agava szirupot, sűrített paradicsomot is.
6

Tettem hozzá egy fél dl vizet, lehet többet is ízlés szerint.
Pár perc alatt össze roggyantottam majd 1 turmixgépben szép simára turmixoltam.
Lehet botmixer is.
7

Bele került a szárított görögszéna level.
Aztán az előre pirított csirkemell. Fedő alatt készre főztem. Vizet lehet hozzá adni ízlés szerint. En nem tettem mert majd a kókusz tej is elég híg lesz. Majd hozzáadtam a kókusz tejet és össze roggyantottam.
8

Indiai lepény kenyérrel tálaltam (van fent több recet is) de tökéletesen passzol rizs vagy pita kenyér is mellé.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Khushmeet Kaur Ghotra @Khushmeet_Kaur

Közzétéve: 2025. február 10., hétfő, 13:16

LONDON

Londonban élünk az indiai származású férjemmel,ő általa sikerült betekintenem a híres gasztronómiájukba.Nagyon meg kedveltem az indiai-t(az ételt is meg az embert is🤪😊)Ahány ház annyi szokás ugye,ez így van Indiában is.Ételeim sajàt receptek,punjabi-as elkészítéssel.Facebook-on létrehoztam a saját oldalam,illetve csoportom is,mindegyik Az Én Kis Indiai Konyhám néven található.Szívesen látok ott is mindenkit,remélem egy jó kis közösséget sikerül össze hozni.Ahol ti is posztolhatjátok a receptjeiteket,de csak nézelődhettek is.Kellemes főzőcskézést kívánok mindenkinek😉🤗

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek