برای تهیه پوره اسفناج از اسفناج های کوچک و ریز استفاده کردم یا اگر نبود ساقه ی آن را جدا واز برگ استفاده کنید به مدت ۳دقیقه بخار پز و بعد میکس کنید

تخم مرغ وشکر را مخلوط و انقدر بزنید تا سفید وکشدار شود درحین کاردور گیری کنید

مواد خشک را مخلوط کنید

به تدریج روغن را اضافه کنید و بعد پوره اسفناج را مخلوط کنید

آرد را در دو مرحله اضافه می کنیم و به صورت دورانی مخلوط کنید و بعد رنده پوست لیمو

قالب موردنظر را چرب کنید و مایع کیک را ریخته چند ضربه به ظرف میزنیم در فر۱۷۰درجه به مدت ۴۵دقیقه قرار دهید

این کیک بافت بسیار عالی و طعم مخصوص و خوب و رنگ سبز زیبایی دارد در صورت تمایل می تونید با پودر قند تزیین کنید از نظر من به اندازه ی کافی زیبا بود