Minyak Kepala Udang
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kepala, ekor dan kulit udang lalu tiriskan. Panaskan minyak goreng masukkan semua bahan.
- 2
Goreng sampai kering sambil sesekali diaduk sampai minyak nya berubah jadi warna oranye dan kepala udah kering kemudian saring masukkan ke dalam wadah kaca biarkan dingin baru tutup.
- 3
Minyak udang ini enak dicampur dengan pasta atau mi - gunakan untuk membumbui tumisan, kari atau memasak nasi goreng atau tumis sayuran. Taburkan di sup atau hidangan laut untuk rasa udang umami yang ekstra.
Tips
Pilih kepala udang segar,gunakan Api Kecil. Memasak dengan api kecil sangat penting agar sari dan lemak udang (rasa umami) larut secara perlahan ke dalam minyak tanpa membuat kepala udang gosong atau pahit.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/24509591











Komentar