Rebus dulu usus yg sudah dicuci bersih dengan air sampai usus tenggelam tambah garam dan diberi daun jeruk sampai matang. Tiriskan. Lalu siapkan semua bahan tepung kering.

Siapkan air celupan dan tepung kering. Pertama gulingkan usus ke tepung kering sampai rata.

Celupkan ke air. Lalu tiriskan.

Gulingkan lagi ke tepung kering sambil diremas remas.

Setelah terbalut semua usus dengan tepung lalu goreng pada minyak panas api sedang

Goreng sampai matang.

Sajikan.