Carpaccio de calabacín con queso, frutos secos y albahaca
Irene-Guirao @irene_guirao
Este carpaccio nos ha encantado por lo fresco y fino que queda. Si quieres sorprender a tus invitados es el plato perfecto
Carpaccio de calabacín con queso, frutos secos y albahaca
Este carpaccio nos ha encantado por lo fresco y fino que queda. Si quieres sorprender a tus invitados es el plato perfecto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos con una mandolina el calabacín lavado lo más fino que podamos. Y ponemos como base en el plato
- 2
Añadimos los dados de queso, las avellanas tostadas y a trocitos y los piñones
- 3
Hacemos la vinagreta poniendo en un tarro de cristal aceite de oliva y el zumo de limón. Cerramos el tarro y batimos enérgicamente hasta conseguir una emulsión.
- 4
Echamos la vinagreta por todo el plato y terminamos con unas hojas de albahaca fresca. Delicioso!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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