होली स्पेशल खट्टा-मीठा दही भल्ला
#CAS
#week4
कुक एंड साइन
होली के स्वाद :— होली का त्योहार सिर्फ रंगों का नहीं, बल्कि स्वादों का भी उत्सव है। नरम और स्पंजी दही भल्ले, ऊपर से इमली और खजूर की खट्टी-मीठी चटनी की परत, साथ में भुने जीरे और मसालों की हल्की सी खुशबू – हर कौर में मिलता है परफेक्ट बैलेंस।
यह पारंपरिक स्वाद हर घर की होली को खास बना देता है। मेहमानों के लिए परोसें या परिवार के साथ आनंद लें, यह डिश हर किसी का दिल जीत लेती है।त्योहार की मिठास और नमकीनपन का खूबसूरत संगम – एक प्लेट में पूरी होली! सभी को होली की हार्दिक शुभकामनाएं ।
होली स्पेशल खट्टा-मीठा दही भल्ला
#CAS
#week4
कुक एंड साइन
होली के स्वाद :— होली का त्योहार सिर्फ रंगों का नहीं, बल्कि स्वादों का भी उत्सव है। नरम और स्पंजी दही भल्ले, ऊपर से इमली और खजूर की खट्टी-मीठी चटनी की परत, साथ में भुने जीरे और मसालों की हल्की सी खुशबू – हर कौर में मिलता है परफेक्ट बैलेंस।
यह पारंपरिक स्वाद हर घर की होली को खास बना देता है। मेहमानों के लिए परोसें या परिवार के साथ आनंद लें, यह डिश हर किसी का दिल जीत लेती है।त्योहार की मिठास और नमकीनपन का खूबसूरत संगम – एक प्लेट में पूरी होली! सभी को होली की हार्दिक शुभकामनाएं ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
उड़द दाल को 4–5 घंटे भिगोकर बिना ज्यादा पानी डाले पीस लें।
- 2
अब मिश्रण में हरी मिर्च,अदरक,काली मिर्च,जीरा, हींग डालकर एक बार फिर से पीस ले। आप चाहे तो हरी मिर्च और अदरक को बारीक काटकर या कद्दूकस करके डाल सकते हैं।
- 3
आप मिश्रण में कटे हुए मेवा डाल दे और एक बार फैट ले उसके बाद कटी हुई धनिया पत्ता और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला ले । इसे तब तक फेटे तब तक की इसका रंग क्रीमी ना हो जाए। अब लोहे के मोटे तले की कढ़ाई में सरसों का तेल को मीडियम आंच पर गर्म करें।
- 4
आप मिश्रण को हाथों से कराही में छोटा-छोटा डालते जाएं। आप चाहे तो चम्मच से भी डाल सकते हैं इससे भल्ले आपके एक साइज के रहेंगे। अब गैस की फ्लेम को लो कर ले।
- 5
अब चौड़े मुंह के बर्तन में पानी को गुनगुना करके उसमें नमक डाल दें। आप भल्ले को पलट कर दूसरी तरफ सुनहरा होने के लिए तले। तले हुए भल्ले को निकाल लें।
- 6
आप नमक डाले हुए गर्म पानी में भले को डाल दे और किसी थाली से दबा दे ताकि,भल्ले डूब जाए और अच्छी तरह से फूल जाए। अब भल्ले को सर्वे करने के लिए सर्विंग प्लेट में, पानी से निकाल कर हल्के हाथों से निचोड़ दें, अब प्लेट में रखकर ऊपर से दही डालें, दही में नमक डाल दे आप चाहे तो दही को दो भागों में बांट सकते हैं एक में शुगर पाउडर मिक्स करके फैट ले ।और दूसरे में हल्के नमक डालकर फैट ले। उसके बाद चीनी पाउडर, काला नमक,भुना हुआ जीरा,लाल मिर्च,उसके बाद इमली की चटनी डालें और अनार के दाने डालकर सर्व करें।
- 7
यह दही बड़ा पारंपरिक त्योहारों पर खास करके होली, दिवाली,दशहरे और शादी विवाह के शुभ मौके पर बनाई जाती हैं यह खाने में बहुत ही मुलायम, रुई की तरह सॉफ्ट और स्वादिष्ट होते हैं।
समान रेसिपी
और रेसिपीज़
कमैंट्स (26)