بعد از ۴۵ دقیقه دوباره فولد میکنیم به همون صورت و میذاریم ۴۵ دقیقه دیگه استراحت کنه. بعد دوباره فولد میکنیم (این فولد سومه) بعد دوباره ۴۵ دقیقه استراحت میکنه و بعد فولد چهارم رو انجام میدیم.

بعد از فولد چهارم در ظرف رو پارچه بکشید و در بذارید روش به طوری که کمی هوا رد و بدل بشه ولی خمیر خشک نشه. من ظرفم کوچیک بود خمیرو جا به جا کردم. حالا ظرف خمیر رو برای حداقل ۱۵ ساعت داخل یخچال قرار میدیم. من ۲۵ ساعت گذاشتم.

اینم پف خمیرم بعد از ۲۵ ساعت.

حالا خمیر رو برش بزنید برش ها حدود ۱۰ در ۳۰ سانت باشه. یکم کمتر هم بود اوکیه. روش رو تاپینگ مورد علاقه بزنید (من کنجد زدم) و به سینی فر انتقال بدید. اجازه بدید ۴۵ دقیقه استراحت کنه.

حالا فر یا سولاردام رو با دمای ۲۲۰-۲۳۰ درجه گرم کنید. من ۵ تا رو داخل فر و ۵ تا رو داخل سولاردام پختم. باید حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخت بشه بستگی به دمای واقعی فر داره. آب داخل فر فراموش نشه برای رطوبت.

بیرون نان کاملا ترد شد و داخلش پر از حباب 😍 از طعم و بوش هم که نگم براتون…. جاتون خالی😁 به شخصه نون هایی که داخل سولاردام پختم رو بیشتر دوست داشتم 😅

۱۰ عدد نان چاباتا. نوش جان ❤️🌹