Ponga el agua en el vaso, introduzca el castillo con la calabaza y programe 15 min/varoma/vel 2.Con la muesca de la espátula, extraiga el castillo y deje enfriar la calabaza.Vacie el vaso. Lave y seque el vaso.

Ponga en el vaso el azúcar, sálalos granos de anís y la piel de limón y pulverice 30 seg/vel 10.

Añada la calabaza cocida, los huevos, la harina, la leche.y el licor de anís y bata 30 seg/vel 4.Deje reposar durante aproximadamente 30 minutos.

Caliente el aceite en una sartén. Vaya poniendo 3-4 cucharones de la masa en el aceite por cada tanda y dore por ambos lados. Retire sobre papel de cocina.Sirva las tortillas de calabaza calientes regadas con miel, agave o rebozadas en azúcar con canela.