Poner las bolas de papa en un bol agregar la levadura, el bicarbonato, la leche y el azúcar

Agregar media taza de harina revolver con la mano para desarmar cualquier grumo qué puede haber quedado, incorporar la crema de leche

Tapar con una bolsa poner a leudar hasta que duplique el tamaño

Ha quedado una pasta esponjosa (Si no hubiese papas lo mismo hubiésemos podido hacer estas medialunas obviando las papas y usando solo harina)ahora volcaremos todo eĺ resto del paquete de harina mientras lo vamos mezclando con la espátula

Cuando ya se integrado todo queda una masa muy suave

Entonces la pongo en la mesada previamente limpiada con alcohol.la vamos a sobar muchas veces yo acostumbro sobar 70 veces

Vuelvo a llevar al bol para que vuelva a leudar hasta doblar el tamaño

Le agregaremos un chorrito de aceite de oliva y lo extendemos por toda la masa

Mientras cortamos las 5 fetas de jamón con una tijera, en tres partes cada feta.el bollo de masa lo dividimos en bolitas que sean de tamaño semejante para que todas las medialunas tengan un tamaño parecido

A cada bolita la estiro en la mesada(con la mano, no hace falta el palo de amasar),le pongo un trocito de jamón y enrollo la masa

Le doblo las puntas y las aplasto para que no se desarmen las medialunas

Cuando todas están acomodadas en los moldes pincelarlas con huevo batido

Llevar a horno hasta dorar, al sacarlas del horno así calientes pincelar otra vez con el huevo batido para que queden brillantes

Más claritas o más doradas son muy ricas para el desayuno en estos días frescos