Picas la pechuga en tiritas. La colocas en un bowl. Allí mismo agregas la sal, la pimienta, el picadillo, los ajos machacados, las harinas y el agua. Con la mano lo mezclas todo hasta que creas una masas con el pollo como la de esta foto dejas reposar una hora en la nevera.

Y luego con el aceite bien caliente y a fuego medio las vas colocando una a una. Las dejas dorar a tu gusto. Acompañarlas con batatas cocidas y salsa de tomate.