برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
نخود را از شب قبل خیس کرده و ریز چرخ میکنیم.۱ پیاز رنده شده و نمک وتخم مرغ و زردچوبه و پیازچه ریز شده و گوشت و وسبزی خشک معطر شامل ریحان ،نعنا ،مرزه و ترخان را نیز اضافه میکنیم.همه مواد را خوب ورز میدهیم تا چسبناک و یکدست شود.
- 2
بعد از مواد یک چانه یک چانه برداشته و کف دست شکل داده و وسط آنرا با آلو، زرشک و گردو پر میکنیم و خوب بسته و گرد میکنیم، طوری که کاملا بدون منفذ باشد. پیاز دوم را خرد کرده و تفت داده و رب را نیز با آن تفت داده و آب اضافه میکنیم تا بجوشد.
- 3
در آخر در حالی که زیر قابلمه زیاد است کوفته ها را به کمک ملاقه داخل آب در حال جوش فرو میبریم. وقتی کوفته ها بعد از چند دقیقه روی آب معلق ماند زیر آنرا کم کرده و میگذاریم بپزد. در آخر زرشک را نیز اضافه میکنیم و بعد از دو جوش سرو میکنیم.نوش جان
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/24651077
نظرات (5)