Sofreímos el ajo y la cebolla bien picados hasta que se poche. A fuego lento.

Añade la cayena y las gambas congeladas directamente. Mientras se evapora el agua, poner a cocer los ñuqui hasta que floren.

Cuando ya estén los ñuqui pasas a la sartén escurridos con un poco de agua de la cocción (opcional sustituir el agua de cocción por la nata líquida) y perejil. Sartear unos minutos más y listo.