مراحل تهیه
- 1
خب قبلا عرض کردم راجب زبان مازنی و آیین و رسوم زیر پست پیس گنده این شیرینی نیز تو همون مراسمات و عید نوروز استفاده میشه و سفر هایی که خانوم ها برگزار می کنند مثل سفره حضرت عباس(ع) و سفره سید های عزیز در عید غدیر، در مازندران پرنده ای است به نام زیک که پشتش به این شکلِ که این اسم رو میگیرن براش و دیگه این که به کنجد در زبان مازنی کِنجی میگن (مثل کِنجی بَزِ نون=یعنی نان کنجد زده☺) و چون این شیرینی از کنجد هست کِنجی هم میگن بهش
- 2
شکر رو توی یک قابلمه مناسب بریزید تا داغ شه خودتون میدونید که اولش یکم سفت میشه و میچسبه به قاشق اما کم کم رقیق میشه بعد از رقیق شدن کنجد رو اضافه کرده هم بزنید و قبل اینکه سفت بشه و باعث درد سرتون شه، سینی از قبل چرب کرده رو(بهتره از این سینی های از جنس لاک نباشه) آورده و مواد رو توش بریزید و یک دست پهن کنید (اینجا سلیقه ای هست میتونید نازک و میتونید مقداری زخیم تر پهن و یک دست کنید) بگزارید از دما بیافته و خنک شه
- 3
حالا با یک چاقو مناسب شکل لوزی برش داده و از سینی جدا کنید و در ظرف مناسب بذارید کنار یک چای تازه دم (به جای قند گزینه مناسبی هست) امتحانش کنید👌👌
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر





نظرات (11)