कच्चे आम की खट्टी - मीठी चटनी
#WD :- हर घर में एक ऐसी महिला होती है जिनके हाथों का स्वाद हमेशा दिल में बस जाता है। मेरे लिए वह मेरी माँ हैं। उनसे सीखी हुई एक पारंपरिक और बेहद प्यारी रेसिपी है – कच्चे आम का छुंदा।
गर्मी के दिनों में माँ इसे बनाती थीं और इसकी मीठी-खट्टी खुशबू पूरे घर को भर देती थी। आज भी यह रेसिपी मुझे उनकी याद और उनके प्यार का स्वाद देती है। यह रेसिपी मेरी माँ से सीखा हुआ एक प्यार भरा उपहार है, जिसमें हर चम्मच में उनकी याद और स्नेह छुपा है।
कच्चे आम की खट्टी - मीठी चटनी
#WD :- हर घर में एक ऐसी महिला होती है जिनके हाथों का स्वाद हमेशा दिल में बस जाता है। मेरे लिए वह मेरी माँ हैं। उनसे सीखी हुई एक पारंपरिक और बेहद प्यारी रेसिपी है – कच्चे आम का छुंदा।
गर्मी के दिनों में माँ इसे बनाती थीं और इसकी मीठी-खट्टी खुशबू पूरे घर को भर देती थी। आज भी यह रेसिपी मुझे उनकी याद और उनके प्यार का स्वाद देती है। यह रेसिपी मेरी माँ से सीखा हुआ एक प्यार भरा उपहार है, जिसमें हर चम्मच में उनकी याद और स्नेह छुपा है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
कच्चे आम को अच्छी तरह धोकर छील लें और कद्दूकस कर लें। अब कराई में घी डालकर 2 से 3 मिनट के लिए धीमी आंच पर भून ले।
- 2
अब नॉन स्टिक कराही में भुने हुए आम को ट्रांसफर कर ले। अब इसमें आवश्यकता अनुसार चीनी डालें। अब इसमें गुड डाल दे।अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाना शुरू करें।
- 3
अब निम्नलिखित मसाले की सामग्री को एकत्र करें और इसमें हल्दी, लाल मिर्च, और जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को लगातार चलाते हुए तब तक पकाएँ जब तक यह गाढ़ा और चमकदार न हो जाए।
- 4
अब सिरका डालकर अच्छे से मिला लें और गैस की आंच को धीमी रखें। मिश्रण जब गाढ़ी और चमकदार हो जाए तब उसमें इलायची पाउडर डाल दे और गैस बंद कर दे। कच्चे आम की चटपटी चटनी तैयार है ।यह पराठे, पूरी, थेपला या दाल-चावल के साथ बहुत स्वादिष्ट लगता है।
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