برگهای مو را شسته در مقداری آب جوش و نمک میگذاریم تا به مدت ۵ دقیقه بماند و نرم شود و بعد آن را آبکش می کنیم
لپه را خیس کرده و نیم پز می کنیم،برنج را هم نیم پز می کنیم در حد ده دقیقه با آب و نمک می گذاریم بپزد فقط در حدی که کمی نرم شود و خمیر نشه

در تابه ای مقدار کمی روغن ریخته و پیازهارا به آن اضافه میکنیم و تفت می دهیم کمی که پیازها سبک شدند و تغییر رنگ دادند زردچوبه را بهش اضافه میکنیم
سپس گوشت را اضافه می کنیم و تفت میدیم کمی نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و تفت میدیم و بعد سبزی را اضافه کرده لپه و برنج را اضافه می کنیم و آرام مخلوط می کنیم و در تابه را میبندیم تا چند دقیقه ای این مواد روی حرارت بماند

حالا برگها راروی سطح کار پهن کرده سپس از مواد دلمه وقتی که از داغی افتاد به اندازه یک ق مرباخوری برداشته و آن را در برگها ریخته و به شکل لوله‌ای(هر شکلی که دلخواه خودتونه بپیچید)می پیچیم
اگر برگ ها کوچک باشند می توانیم دو تاشو روی هم بزاریم و مواد را داخلش بریزیم مواد دلمه نباید از اطراف برگها خارج شود

کف قابلمه را با برگ مو می پوشانیم و بعد دلمه های پیچیده شده را به دقت و منظم در ظرف میچینیم روی دلمه ها را یک بشقاب که از قابلمه کوچکتر باشه را به همراه جسمی سنگین میگذاریم که فشرده شود

دو لیوان آب هم میریزیم و دم کنی را در قابلمه قرار می‌دهیم و اول یه دقیقه شعله را کمی زیاد می کنیم وقتی بخار کرد شعله را کم می کنیم و اجازه میدهیم تا دلمه ها با حرارت کم آرام آرام بپزد(حدود دو ساعت طول می‌کشد)

وقتی دلمه ها آماده شدن زیر گاز را خاموش کرده و اجازه میدهیم کمی از داغی بیافتد سپس دلمه ها را در ظرف مورد نظر به دلخواه چیده و تزیین میکنیم و به همراه رب انار و سس گوجه سرو می کنیم 🤤

به همین سادگی 🥰
به همین خوشمزگی 😋
نوووووش جااااااااان 🤗