Vamos a poner a calentar la leche con la ralladura de limón en una cacerola a fuego alto y cuándo rompa a hervir, retiramos del fuego

Ahora procedemos a hacer el almíbar en una cacerola pequeña echamos el agua y el azúcar (se hará aproximadamente en 3 minutos) se queda cómo un aspecto transparente y gelatinoso

A continuación cuándo se a templado la leche, retiramos la piel del limón y echamos la harina de trigo y lo ponemos a fuego alto y no pararemos de remover si nos salen grumos podemos colar la mezcla en otra cacerola y a continuación echamos el almíbar y por último las yemas de huevo y retiramos del fuego y dejamos reposar

Ahora sacamos la masa de Hojaldre y la doblamos bien y amasamos y haremos unos rollitos de 3 cm aproximadamente y lo vamos a aplastar bien en un cápsula para magdalenas el hojaldre tiene que quedar finito

Y lo colocamos en un molde para magdalenas a mí con esta receta me salieron 6 pastelitos. Una vez hemos hecho la base procedemos a echar el relleno no lo lleneis hasta arriba para que no desborde

Calentamos el horno a 250° calor arriba y abajo durante 15 minutos. Una vez está caliente los metemos y lo dejaríamos esos minutos que os he puesto

Una vez hechoslos sacamos del molde con guantes de horno y los dejamos enfriar en una bandeja de rejilla para que se enfríe y ya estarían listos se pueden comer calientes o fríos 😊