Tanghulu (Strawberry dan Anggur)
Assalamu'alaikum
Berawal dari request anak lanang minta di buatin "Tanghulu" Karna dia habis Nonton "COCOBI".. Rasa penasarannya sangat menggebu.. Setiap lihat Strawberry di tempat buah.. Selalu ngingetin miya nya bikin Tanghulu... Naahh akhirnya terealisasikan bikin Tanghulu nya.. Resep nya terinspirasi dari mba @DapurMbokNoer
Tanghulu (糖葫芦) adalah camilan tradisional Tiongkok berupa buah-buahan yang ditusuk seperti sate dan dilapisi dengan lapisan gula yang mengeras.
Tips membuat Tanghulu :
1. Pastikan Buah yg sudah di cuci bersih dan di tusuk ke tusukan kondisinya kering ( di lap pakai tissu dapur) agar caramel gula bisa nempel ke buah
2. Untuk kekentalan caramel agar mudah beku.. Tes dengan sumpit, sumpit celupkan ke caramel gula lalu di celupkan ke dalam air es ( air pencelup tanghulu) apabila gula langsung mengeras ketika di celupkan ke air es.. Berarti caramel sudah bisa di pakai.. Apabila di celupkan masih mencair.. Berarti caramel belum bisa di gunakan.. Masak kembali caramel hingga kekentalan yg sesuai.
3. Tanghulu tidak tahan lama di suhu ruang karna Buah akan mengeluarkan air atau sari buah nya dan mengakibatkan caramel gula ikut mencair. Jadi penyimpanan bisa di freezer
4. Segera siram ke buah caramel yg sudah jadi dan langsung celupkan ke dalam air es agar caramel gula nya membeku dan mengeras.
Tanghulu (Strawberry dan Anggur)
Assalamu'alaikum
Berawal dari request anak lanang minta di buatin "Tanghulu" Karna dia habis Nonton "COCOBI".. Rasa penasarannya sangat menggebu.. Setiap lihat Strawberry di tempat buah.. Selalu ngingetin miya nya bikin Tanghulu... Naahh akhirnya terealisasikan bikin Tanghulu nya.. Resep nya terinspirasi dari mba @DapurMbokNoer
Tanghulu (糖葫芦) adalah camilan tradisional Tiongkok berupa buah-buahan yang ditusuk seperti sate dan dilapisi dengan lapisan gula yang mengeras.
Tips membuat Tanghulu :
1. Pastikan Buah yg sudah di cuci bersih dan di tusuk ke tusukan kondisinya kering ( di lap pakai tissu dapur) agar caramel gula bisa nempel ke buah
2. Untuk kekentalan caramel agar mudah beku.. Tes dengan sumpit, sumpit celupkan ke caramel gula lalu di celupkan ke dalam air es ( air pencelup tanghulu) apabila gula langsung mengeras ketika di celupkan ke air es.. Berarti caramel sudah bisa di pakai.. Apabila di celupkan masih mencair.. Berarti caramel belum bisa di gunakan.. Masak kembali caramel hingga kekentalan yg sesuai.
3. Tanghulu tidak tahan lama di suhu ruang karna Buah akan mengeluarkan air atau sari buah nya dan mengakibatkan caramel gula ikut mencair. Jadi penyimpanan bisa di freezer
4. Segera siram ke buah caramel yg sudah jadi dan langsung celupkan ke dalam air es agar caramel gula nya membeku dan mengeras.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Bahan dan Peralatan Memasak
- 2
Cuci bersih buah lalu potong sesuai selera.. Tidak di potong juga tidak apa apa..
- 3
Lalu tusuk buah dengan tusuk sate.. Saya 1 tusuk berisi 3 buah.. Lalu keringkan buah menggunakan tissu dapur.. agar gula menempel di buah.. Siapkan panci.. Masukkan gula pasir dan sejumput garam.
- 4
Tambah kan air.. aduk rata.. Nyalakan api sedang.. Masak hingga gula larut dan gelembung berkurang.. Dan caramel gula mengental..Bisa di tes menggunakan sumpit.. Ambil caramel gula dengan sumpit lalu celupkan ke air es.. Apabila di celupkan gula langsung mengeras.. Berarti caramel sudah jadi.. Apabila di celupkan ke air es belum mengeras.. Masak lagi caramel gula nya
- 5
Apabila caramel sudah sesuai teksture nya.. Ambil Buah lalu siram menggunakan sendok.. Harus segera di siram ya.. Agar caramel tidak mengeras di panci... Siram dengan rata ke seluruh bagian buah.. Pastikan buah nya sudah kering di lap pakai tissu.. Setelah semua tersiram caramel.. Langsung masukkan kedalam air es.. Rendam Tanghulu di air es.. Sampai caramel gula memgeras
- 6
Tanghulu Strawberry dan Anggur siap di sajikan.. Tanghulu buah tidak bertahan lama di udara suhu ruang.. Karna Buah akan mengeluarkan air atau sari buah dengan sendirinya.. Sehingga membuat Caramel gula mencair.. Lebih baik di simpan di freezer atau Chiller.. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 💙
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)