गाजर और गोभी का इंस्टेंट अचार
#TOF :– गाजर और फूलगोभी का यह इंस्टेंट अचार उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो कम समय में घर का बना स्वादिष्ट अचार खाना चाहते हैं। ताज़ी गाजर की मिठास और फूलगोभी की कुरकुराहट जब सरसों के तेल, राई और मसालों के साथ मिलती है तो स्वाद एकदम चटपटा और लाजवाब हो जाता है। इसे न तो धूप में दिनों तक रखने की ज़रूरत होती है और न ही ज्यादा मेहनत की—सिर्फ कुछ मिनटों की तैयारी और कुछ घंटों में अचार तैयार। यह अचार रोज़ के खाने, पराठे या दाल-चावल के साथ तुरंत स्वाद बढ़ाने का काम करता है और घर के शुद्ध, ताज़ा स्वाद का एहसास कराता है।
गाजर और गोभी का इंस्टेंट अचार
#TOF :– गाजर और फूलगोभी का यह इंस्टेंट अचार उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो कम समय में घर का बना स्वादिष्ट अचार खाना चाहते हैं। ताज़ी गाजर की मिठास और फूलगोभी की कुरकुराहट जब सरसों के तेल, राई और मसालों के साथ मिलती है तो स्वाद एकदम चटपटा और लाजवाब हो जाता है। इसे न तो धूप में दिनों तक रखने की ज़रूरत होती है और न ही ज्यादा मेहनत की—सिर्फ कुछ मिनटों की तैयारी और कुछ घंटों में अचार तैयार। यह अचार रोज़ के खाने, पराठे या दाल-चावल के साथ तुरंत स्वाद बढ़ाने का काम करता है और घर के शुद्ध, ताज़ा स्वाद का एहसास कराता है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
गाजर और फूलगोभी को धोकर अच्छी तरह से धूप में सुख ले फूलगोभी को 2 मिनट गर्म पानी में डालकर निकालना इससे क्रंची बना रहेगा।
- 2
एक बॉल में गाजर और फूलगोभी डालें इसमें नमक,हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, राई पाउडर, सौंफ पाउडर और हींग डालकर अच्छी तरह से मिला ले। अब सरसों का तेल और सिरका या नींबू का रस डालकर फिर से मिला है ढंक कर 2 से 3 घंटे के लिए रख दे बीच-बीच में एक बार हिला दे।
- 3
2 से 3 घंटे में स्वादिष्ट इंस्टेंट अचार बनाकर तैयार है इसे कांच की जार में रखे । यह आचार चार से पांच दिन तक फ्रिज में आराम से चलता है ज्यादा तीखा पसंद हो तो हरी मिर्च भी डाल सकते हैं खाने से पहले 5 मिनट धूप दिखा दे तो स्वाद और बढ़ जाता है।
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