Paso a paso
- 1
Un licor muy fácil de preparar y rapidísimo.
Hay que prepararlo en partes:
Medimos 3/4 de taza de café molido tipo americano
La mitad del café lo ponemos en un frasco con una taza de vodka o aguardiente, la tapamos y dejamos reposar 2 horas y media. - 2
La otra mitad del café la ponemos en la cafetera con media taza de agua a que pase por goteo.
En una cacerola ponemos 3/4 de taza de agua con una taza de azúcar (opcional unas 2 cucharaditas de miel de maíz o Miel Karo para acentuar lo dulce) a que se disuelva con el calor, aproximadamente 5 minutos.
En otra botella ponemos nuestro jarabe y el café percolado que ya tenemos listo y reservamos a que pasen las dos horas y media. - 3
Entonces colamos el macerado de café con vodka o aguardiente por un filtro de café para que no queden residuos y lo unimos a la otra botella donde pusimos el jarabe y el café percolado.
Listo, a disfrutar. A mí me encanta ponerlo sobre helado de chocolate o así solo en una copa con hielos.
No abusar porque tiene 20º GL - 4
Cfr. vid http://revistadelconsumidor.gob.mx/wp-content/uploads/2012/11/48-Licor-de-café.pdf
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