Budín nube de Limón sin gluten, sin azúcar

Name: Budín nube de Limón sin gluten, sin azúcar
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos; 220 mg Yogurt natural sin azúcares; 1 pizca ralladura de limón; 1/2 de un limón; 1 sobre (50 gr) coco rallado; 2 cda harina de coco; 1 cda esencia de vainilla; 1 cda stevia u endulzante a gusto; Cdita polvo de hornear

Cristina @cook_cristyvillarp11

Salta

Pensando en una dieta más saludable y en un permitido sin culpas.

#DelantalCookpad2025

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Budín nube de Limón sin gluten, sin azúcar

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Ingredientes

40 min

6 raciones

2huevos
220 mgYogurt natural sin azúcares
1 pizcaralladura de limón
1/2de un limón
1 sobre (50 gr)coco rallado
2 cdaharina de coco
1 cdaesencia de vainilla
1 cdastevia u endulzante a gusto
Cditapolvo de hornear

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Separar las yemas de las claras, añadir el yogurt a las yemas y la esencia de vainilla y batimos manualmente hasta que se unan los dos ingredientes. Reservar
2

Exprimir el medio limón y añadir a la preparación anterior y revolvemos todos los ingredientes ✅️
3

Luego añadiremos, el coco rallado y la harina de coco y mezclamos. Reservar en la heladera por 10 u 15 minutos
4

Por separado batiremos las claras con el endulzante escogido hasta punto nieve y una vez conseguido añadir la ralladura de limón 🍋
5

Sacar la preparación de la heladera y le agregamos en forma envolvente, las claras punto nieve. Mientras separamos una budinera enmantecada o podemos usar papel manteca.
6

Llevar la budinera al horno por 30 min hasta que dore y en termino medio retirar del horno y agregar polvo de hornear y volver al horno hasta que termine la cocción. Que lo disfruten!