آش رشته پشت پا
کاشکی بازم تو حرم....
با کفترات بپرم،
پیش تو پر بگیرم
ازت خبر بگیرم.
#آش_رشته، #آش_پشت_پا، #آش_رشته_نذری
آش رشته پشت پا
کاشکی بازم تو حرم....
با کفترات بپرم،
پیش تو پر بگیرم
ازت خبر بگیرم.
#آش_رشته، #آش_پشت_پا، #آش_رشته_نذری
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
لوبیاها و نخود را از شب قبل خیس کنید و سپس اجازه دهید جداگانه بپزند.
عدس را هم نیم پز کنید.
- 2
سبزی آش را به همراه آب رو حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید و سبزی ها ۴۰ دقیقه بپزند.
- 3
حبوبات را اضافه کنید.و هم بزنید.
- 4
پیازها را که از قبل باریک خرد کرده، سرخ کنید.
وقتی سرخ شدن پیازها به پایان نزدیک شد، پنج حبه سیر را پوست گرفته کنار پیازها کمی تفت دهید.
و بعد کمی نعنا خشک و زردچوبه و فلفل اضافه کنید.
همه را هم بزنید و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید.
نکته: پس از اضافه کردن نعنا زیاد پیازها روی حرارت نمانند چون ممکن است نعنا بسوزند.
- 5
پیازها را هم به سبزی و حبوبات اضافه کنید. تا نیم ساعت بپزند.
- 6
رشته ها را به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و داخل آش به صورت پراکنده بریزید و خوب هم بزنید تا بهم نچسبند.
- 7
آرد را با مقداری آب ترکیب کنید و داخل آش بریزید و هم بزنید. پس از اضافه کردن رشته ها آش تا ۲۰دقیقه دیگر بپزد و خاموش کنید.
نمک آش را هم کم کم در آخر اضافه کنید و بچشید، تا آش شور نشود. - 8
مقداری روغن را روی حرارت بگذارید تا کمی داغ شود و بعد نعنا اضافه کنید و سریع خاموش کنید.
- 9
روی آش را با نعنا داغ و کشک رقیق شده تزیین کنید.
- 10
نکته: بهتر است در ابتدا آب زیادی در قابلمه نریزید و اگر در حین پخت آش کم آب بود آبجوش اضافه کنید.
هم چنین در آخر خیلی نیاید آش سفت باشد چون پس از سرد شدن آش کمی سفت میشود.
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)