Pappardelle Carbonara
Pasta selalu enak disantap, apalagi kalau punya akses untuk mendapatkan pasta yang unik, keju berbagai jenis dan daging guanciale yang smoky dengan rasa yang kuat. Ini nostalgia hidangan yang sajikan ketika berkunjung ke kantor Cookpad di Bristol.
Pappardelle Carbonara
Pasta selalu enak disantap, apalagi kalau punya akses untuk mendapatkan pasta yang unik, keju berbagai jenis dan daging guanciale yang smoky dengan rasa yang kuat. Ini nostalgia hidangan yang sajikan ketika berkunjung ke kantor Cookpad di Bristol.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus pappardelle dalam air garam hingga al dente, simpan sebagian air rebusan.
- 2
Potong guanciale kecil-kecil, tumis hingga lemak keluar dan guanciale renyah.
- 3
Campur kuning telur, parmesan, dan pecorino dalam mangkuk.
- 4
Masukkan pasta panas ke campuran telur dan keju, aduk cepat.
- 5
Tambahkan guanciale beserta minyaknya, aduk rata.
- 6
Tuang sedikit demi sedikit air rebusan pasta ke campuran, aduk hingga saus lembut dan konsisten.
- 7
Bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
Tips
Gunakan air rebusan pasta untuk mengatur kekentalan saus.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar