En un bowl agregamos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar flor y con una batidora la cremamos

Agregamos el huevo y la cucharadita de vainilla y seguimos batiendo hasta que se integren

Luego agregamos la harina la cual debe estar tamizada, vamos integrando con un mezquino de a poco sin sobre batir hasta que se mezclen los ingredientes

Luego pasamos a una manga pastelera con una boquilla ancha. Yo en este paso recomendaría que le dieran un poco de calor con las manos porque cuesta que salga de la manga pastelera

Le damos forma a nuestras galletas, acá va a la imaginación, las galletas que tienen mermelada debes mojarte la yema del dedo y hundirla en la galleta, agregarle la mermelada que más te guste.

Las refrigeramos unos 40 minutos y pasado este tiempo las llevamos al horno a 170 grados de 10 a 15 minutos tratando de usar algo en la lata, yo tengo una lámina de silicona que funciona bien para este tipo de recetas y listo!!!!! A disfrutar 😉