व्रत स्पेशल साबूदाना खिचड़ी | हल्की, स्वादिष्ट और परफेक्ट फालाहार
#FF :– चैत्र नवरात्रि के पावन अवसर पर बनाई गई यह साबूदाना खिचड़ी स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम है।
हल्की, सुपाच्य और झटपट बनने वाली यह फालाहारी डिश व्रत के दौरान ऊर्जा बनाए रखने के लिए परफेक्ट है।
मूंगफली की कुरकुराहट, हल्के मसालों का स्वाद और नींबू की ताजगी इसे और भी खास बनाते हैं।
अगर आप भी व्रत में कुछ टेस्टी और सैटिस्फाइंग खाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी ज़रूर ट्राई करें!
व्रत स्पेशल साबूदाना खिचड़ी | हल्की, स्वादिष्ट और परफेक्ट फालाहार
#FF :– चैत्र नवरात्रि के पावन अवसर पर बनाई गई यह साबूदाना खिचड़ी स्वाद और सेहत का बेहतरीन संगम है।
हल्की, सुपाच्य और झटपट बनने वाली यह फालाहारी डिश व्रत के दौरान ऊर्जा बनाए रखने के लिए परफेक्ट है।
मूंगफली की कुरकुराहट, हल्के मसालों का स्वाद और नींबू की ताजगी इसे और भी खास बनाते हैं।
अगर आप भी व्रत में कुछ टेस्टी और सैटिस्फाइंग खाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी ज़रूर ट्राई करें!
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
साबूदाना को धोकर 4-5 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें (पानी बस इतना हो कि साबूदाना भीग जाए, ज्यादा नहीं)।भीगे हुए साबूदाना को हल्के हाथ से अलग करें ताकि दाने चिपके नहीं। अब अदरक,मिर्च और धनिया पत्ता को बारीक-बारीक काट ले, उबले हुए आलू को बारीक काट ले और भुने हुए बादाम को छिलका उतार कर दरदरा पिस लें।
- 2
कढ़ाही में घी गरम करें और जीरा डालकर तड़काएं।
अब हरी मिर्च डालकर आलू को हल्का भूनें।
- 3
इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर,और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स करें।
- 4
अब दरदरा पिसे हुए बादाम, हरी धनिया और साबूदाना डालकर हल्के हाथ से मिलाएं।
- 5
3-4 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं (ज्यादा ना पकाएं, वरना चिपचिपा हो जाएगा)।
अंत में नींबू का रस डालें और हरा धनिया से सजाएं।गरमागरम साबूदाना खिचड़ी को दही या मूंगफली चटनी के साथ परोसें
टिप्स
साबूदाना को सही तरीके से कम पानी में भिगोकर दाने अलग-अलग रखें, तभी खिचड़ी खिला-खिला बनेगी।
मूंगफली का दरदरा पाउडर और घी का इस्तेमाल स्वाद और कुरकुरापन बढ़ाता है।
साबूदाना को ज्यादा न पकाएं और अंत में नींबू डालें, इससे खिचड़ी चिपचिपी नहीं बनेगी और ताज़गी बनी रहेगी।
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