بادمجان ها را روی منقل یا اجاق گاز یا... کبابی کنید و سپس پوست آنها را جدا کنید و ریز خرد کنید.

پیاز را نگینی کنید و تفت دهید در آخر سیر را هم ریز کرده و اضافه کنید و وقتی عطر سیر بلند شد بادمجان های ساطوری شده را بریزید و تفت دهید.

سپس رب گوجه را ریخته و در آخر گوجه ها را هم پوره کرده و اضافه کنید و بگذارید با حرارت کم بجوشد تا کم آب شود و جا بیفتد وقتی آب گوجه کشیده شد رب انار و پودر گردو را هم اضافه کنید و ده دقیقه دیگر اجازه بدهید که مزه ها جذب هم شود و غلیظ شود. می‌توانید کمی ریحان خرد شده هم روی آن بریزید که عطر خوبی می گیرد.