Σε ένα μπολ βάζουμε το νερό, την μαγιά, την ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

Σε άλλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι ανακατεύουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα της μαγιάς.

Ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια εύπλαστη ζύμη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε για λίγο ακόμα. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει.

Σε τηγάνι με χαμηλή φωτιά ρίχνουμε το σουσάμι και ανακατεύουμε μέχρι να καβουρδιστεί.

Σε μπολ ρίχνουμε τα 300γρ. νερό και το μέλι και ανακατεύουμε.

Χωρίζουμε την ζύμη σε 8 κομμάτια των 100γρ. και πλάθουμε μπαστουνάκια, που ενώνουμε τις άκρες τους σε σχήμα κουλουριού.

Τα βουτάμε πρώτα στο μελόνερο και συνέχεια στο καβουρδισμένο σουσάμι.

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.