Pasta de almendras sin gluten

Name: Pasta de almendras sin gluten
Yield: 30 pastas pequeñas
Cuisine: españolas
Ingredients: 160 g Harina sin gluten Schär® Mix B; 50 g Fécula de maíz certificada sin gluten; 100 g Azúcar moreno; 50 g Almendra molida casera o crocanti de almendra; 1 pellizco Sal; 1 Huevo; 150 g Mantequilla a temperatura ambiente; 1 cucharadita Vainilla líquida; 1 Clara de huevo; 70 g Almendras laminadas

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Málaga

#delantalcookpad2025

Pasta de almendras sin gluten

mami.cocinillas @mamipuntococinillas

Guardada

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Ingredientes

15 min de preparación 1 hora total

30 pastas pequeñas

160 gHarina sin gluten Schär® Mix B
MASA:
50 gFécula de maíz certificada sin gluten
100 gAzúcar moreno
50 gAlmendra molida casera o crocanti de almendra
1 pellizcoSal
1Huevo
150 gMantequilla a temperatura ambiente
1 cucharaditaVainilla líquida
DECORACIÓN:
1Clara de huevo
70 gAlmendras laminadas

Guardada

Paso a paso

15 min de preparación 1 hora total

1

Precalienta el horno a 180°C.
2
3

Ponga todos los ingredientes de la masa en el vaso con la pala de mezclar o a mano y mezcle hasta que queden todos los ingredientes integrados.
4

Retire la masa del vaso, envuélvala en film transparente y déjela reposar durante 15 minutos en el frigorífico.
5

Estira la masa con un rodillo, entre dos plásticos hasta 7 mm de grosor. Pon un trapo húmedo debajo para que no se mueva las tabla.
6

Corta con cortapastas de 4 cm y coloca en bandeja con papel de hornear (aprox. 15 pastas por bandeja).
7

Bate la clara y pinta la superficie de las pastas. Espolvorea almendra laminada.
8

Hornea por tandas, 15 minutos a 180°C. Deja enfriar y sirve o guarda en recipiente hermético.
9

Ya sólo queda servir y disfrutar!!! 💝