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豚細切り肉とじゃがいものソース炒め
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豚細切り肉とじゃがいものソース炒め-レシピのメイン写真

豚細切り肉とじゃがいものソース炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

トンカツ用の少し厚みのある豚肉を細切りにし、甘みをきかせたトンテキソースに絡めます。コラボはじゃがいも??と思うかもしれませんが、ソース味のじゃが芋って結構おいしいんですよ。隠し味のにんにくで、白米がもりもり進みます。甘辛のテリヤキに中濃ソースが入るだけで、一気に別の味になるから驚きです。企業の開発した調味料は、本当にスゴイ!

トンカツ用の少し厚みのある豚肉を細切りにし、甘みをきかせたトンテキソースに絡めます。コラボはじゃがいも??と思うかもしれませんが、ソース味のじゃが芋って結構おいしいんですよ。隠し味のにんにくで、白米がもりもり進みます。甘辛のテリヤキに中濃ソースが入るだけで、一気に別の味になるから驚きです。企業の開発した調味料は、本当にスゴイ!

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豚細切り肉とじゃがいものソース炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

トンカツ用の少し厚みのある豚肉を細切りにし、甘みをきかせたトンテキソースに絡めます。コラボはじゃがいも??と思うかもしれませんが、ソース味のじゃが芋って結構おいしいんですよ。隠し味のにんにくで、白米がもりもり進みます。甘辛のテリヤキに中濃ソースが入るだけで、一気に別の味になるから驚きです。企業の開発した調味料は、本当にスゴイ!

トンカツ用の少し厚みのある豚肉を細切りにし、甘みをきかせたトンテキソースに絡めます。コラボはじゃがいも??と思うかもしれませんが、ソース味のじゃが芋って結構おいしいんですよ。隠し味のにんにくで、白米がもりもり進みます。甘辛のテリヤキに中濃ソースが入るだけで、一気に別の味になるから驚きです。企業の開発した調味料は、本当にスゴイ!

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材料

2人分
  1. 豚肉(トンカツ用) 200g
  2. じゃがいも 2個(200g)
  3. ◎酒・醤油・片栗粉(肉下味用) 適量
  4. ★砂糖・しょうゆ 各大さじ1
  5. ★中濃ソース 大さじ2
  6. ★すりおろしニンニク(チューブ) 大さじ1/2~
  7. ★コショウ たっぷり
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは0.5cm幅の細切りにし、水にさらす。

    • 豚細切り肉とじゃがいものソース炒め作り方1写真
  2. 2

    豚肉は1cm幅の細切り。酒(大さじ1)、醤油(小さじ1)、片栗粉(大さじ1)にもみ込む。

    • 豚細切り肉とじゃがいものソース炒め作り方2写真
  3. 3

    多めの油で豚肉を焼き、取り出す。※焼き始めは塊になりやすいので菜箸でほぐしながら。7割火が通ればOK。

    • 豚細切り肉とじゃがいものソース炒め作り方3写真
  4. 4

    じゃが芋に軽く塩を振り焼く。※芋が半透明になればOK。

    • 豚細切り肉とじゃがいものソース炒め作り方4写真
  5. 5

    豚肉を戻し★でに一煮立ちさせタレを絡ませる。コショウはたっぷり。

    • 豚細切り肉とじゃがいものソース炒め作り方5写真

コツ・ポイント

・芋はシャキシャキに仕上げの為、焼きすぎNG
・肉は焼きすぎると固くなるので、最初の炒めは半生でもOK。最後タレを入れて煮詰めるので!
・ご飯のお供用の濃い味です。お好みにより調整
・きのこ、人参、ピーマン等アレンジ色々(水分のでないもの)

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moj
moj @moj5
2025/10/01 16:18に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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