豚細切り肉とじゃがいものソース炒め

moj @moj5
トンカツ用の少し厚みのある豚肉を細切りにし、甘みをきかせたトンテキソースに絡めます。コラボはじゃがいも??と思うかもしれませんが、ソース味のじゃが芋って結構おいしいんですよ。隠し味のにんにくで、白米がもりもり進みます。甘辛のテリヤキに中濃ソースが入るだけで、一気に別の味になるから驚きです。企業の開発した調味料は、本当にスゴイ!
豚細切り肉とじゃがいものソース炒め
トンカツ用の少し厚みのある豚肉を細切りにし、甘みをきかせたトンテキソースに絡めます。コラボはじゃがいも??と思うかもしれませんが、ソース味のじゃが芋って結構おいしいんですよ。隠し味のにんにくで、白米がもりもり進みます。甘辛のテリヤキに中濃ソースが入るだけで、一気に別の味になるから驚きです。企業の開発した調味料は、本当にスゴイ!
作り方
- 1
じゃがいもは0.5cm幅の細切りにし、水にさらす。
- 2
豚肉は1cm幅の細切り。酒(大さじ1)、醤油(小さじ1)、片栗粉(大さじ1)にもみ込む。
- 3
多めの油で豚肉を焼き、取り出す。※焼き始めは塊になりやすいので菜箸でほぐしながら。7割火が通ればOK。
- 4
じゃが芋に軽く塩を振り焼く。※芋が半透明になればOK。
- 5
豚肉を戻し★でに一煮立ちさせタレを絡ませる。コショウはたっぷり。
コツ・ポイント
・芋はシャキシャキに仕上げの為、焼きすぎNG
・肉は焼きすぎると固くなるので、最初の炒めは半生でもOK。最後タレを入れて煮詰めるので!
・ご飯のお供用の濃い味です。お好みにより調整
・きのこ、人参、ピーマン等アレンジ色々(水分のでないもの)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25073728







