پیاز را ریز خرد کرده و با روغن سرخ میکنیم، وقتی کمی طلایی شد زردچوبه را هم اضافه و کمی تفت داده و بعد دارچین، فلفل و گوشت خرد شده را هم اضافه و در حد تغییر رنگ گوشت تفت میدهیم، آب را اضافه و صبر میکنیم تا گوشت کامل بپزه؛ من داخل زود پز گذاشتم و ۱ساعت طول کشید.

سرکه و شیره را مخلوط و بعد از پخت گوشت همراه نمک و سیب خرد شده(کمی بزرگتر از یک بندانگشت)اضافه میکنیم، که من باز در زود پز را بستم و نیم ساعت زمان دادم؛ بعد از باز کردن در زود پز(از حالت آب یه راه دون یه راه خارج شده بود)اگر هنوز آب خورش زیاد هست شعله را زیاد میکنیم تا کمی کمتر شود؛ ولی اینقدر آب این خورش خوشمزه هست که به نظر من بهتره زیاد باشه😉

اینقدر خوب پخته شده بود که هم سیب ها له نشدن و هم در دهان آب میشدن و پوستش هم حس نمیشد...
با این نسبت از سرکه و شیره، طعم خورش به سمت ترشی هست، که بنا به ذائقه قابل تغییره.