Соус Пішта (закарпатський)

Name: Соус Пішта (закарпатський)
Yield: 0.5 л баночка
Cuisine: України
Ingredients: 600 г червоного перцю чилі; 4 головки часнику (~120гр); 3 ч. л. цукру; 1 ст. л. солі без гірки; 2 ст. л. яблучного оцету; 3-4 ст. л. рафінованої олії; 2 ст. л. тертий мигдаль підсмажений; 1 ч. л. коріандру

Ірина Кубрікова💛💙🇺🇦 @IrynaKubrikova_89

Львів

Цей соус незамінна річ до перших страв кухні сонячного Закарпаття: бограча, бобуляша та інших. В міру гострий, насичений по смаку разом зі свіжим хлібчиком..Одним словом смакота😋
#експерименти #жовтий

Соус Пішта (закарпатський)

Ірина Кубрікова💛💙🇺🇦 @IrynaKubrikova_89

Збережено

Інгредієнти

1 година 20 хвилин

0.5 л баночка

600 гчервоного перцю чилі
4 головкичаснику (~120гр)
3 ч. л.цукру
1 ст. л.солі без гірки
2 ст. л.яблучного оцету
3-4 ст. л.рафінованої олії
2 ст. л.тертий мигдаль підсмажений
1 ч. л. коріандру

Збережено

Кроки

1 година 20 хвилин

1

Перець та часник помити та почистити. У перця прибрати насіння та хвостики. Працювати потрібно в рукавичках, щоб потім не затерти в очі)))
2

Перекрутити на м'ясорубці перець та часник. Додати сіль, цукор, олію, коріандр та оцет і поставити варитись приблизно хвилин на 30-40, переодично помішуючі, до густої консистенції.
3

В процесі готування потрібно скуштувати і довести до свого смаку. За 5 хвилин до кінця додати натертий смажений мигдаль. Дати 5 хв покипіти і готово.
4

Готовий соус перекласти в суху баночку. Зберігати в холодильнику. Подавати до перших страв. Смачного❤️