برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
کره را با چنگال کامل باز کرده و بعد زرده را اضافه و کامل یکدست کرده؛
آرد و آرد جوانه گندم را مخلوط و شیر را اضافه و با چنگال یا همزن دستی هم زده تا یکدست شود(لیوان اول شیر را در سه مرحله اضافه و هم زده تا هیچ گلوله ای باقی نمونه) و بعد شکر را اضافه و روی حرارت کم گذاشته و به صورت مداوم هم زده تا اینقدر غلیظ شود که رد هم زدن روی مواد باقی بمونه (حدود۲۰دقیقه)
- 2
بعد هل و گلاب و زعفران را اضافه و هم زده، حرارت را خاموش و ظرف را کنار گذاشته، ترکیب کره و زرده را در دو مرحله اضافه و هم زده، وقتی کامل مخلوط شد دوباره روی حرارت کم گذاشته و حدود ۲۰ دقیقه دیگه هم میزنیم تا باز هم غلیظ بشه ولی این بار کمتر از دفعه اول سفت و غلیظ میشه و با سرد شدن داخل یخچال بافتش عالی میشه(بهتره که بعد از اتمام کار در ظرف مورد نظر ریخته تا به دمای محیط برسه و بعد روی ظرف را پوشانده و داخل یخچال گذاشته)
- 3
در کل مراحل، مواد چسبیده به دیواره قابلمه نباید با بقیه مواد ترکیب شود، چون حالت گلوله باقی میمونه...
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (4)