Risotto de Verduras

Name: Risotto de Verduras
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 700 g Arroz; 125 g Manteca; 1 taza y media de Queso parmesano; c/n Aceite de oliva; 3 unidades Cebollas medianas; 3 unidades Zanahorias medianas; 3 dientes Ajo; 2 Tazas Brócoli; 2 unidades Zucchini; 2 litros Caldo de verduras; 1 unidad Morrón; cantidad necesaria Sal, pimienta, pimentón

mica_vegetariana @cook_10158916

Argentina

Súper simple de hacer! para 6-8 personas aproximadamente

Risotto de Verduras

mica_vegetariana @cook_10158916

Argentina

Súper simple de hacer! para 6-8 personas aproximadamente

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Ingredientes

6 raciones

700 gArroz
125 gManteca
1 tazay media de Queso parmesano
c/nAceite de oliva
3 unidadesCebollas medianas
3 unidadesZanahorias medianas
3 dientesAjo
2 TazasBrócoli
2 unidadesZucchini
2 litrosCaldo de verduras
1 unidadMorrón
cantidad necesariaSal, pimienta, pimentón

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Paso a paso

1

Lavar bien los vegetales, pelarlos, picar la cebolla, agregar aceite de oliva en una olla agregar la cebolla para dorar, mientras cortar la zanahoria, morrón, ajo, Zucchini, agregarlos junto con la cebolla.
2

Dorar los vegetales(excepto el brócoli) unos minutos, agregar el arroz, cocinar durante 2/3 minutos hasta que el arroz quede cubierto de aceite, luego ir agregando de a poco el caldo de verduras, condimentar con sal, pimienta y pimentón.
3

Mientras en otra olla agregar agua hasta hervir, blanquear los arbolitos de brócoli, cortar en cubos, agregarlo junto con el arroz, seguir hidratando el arroz con el caldo.
4

La cantidad de caldo que va absorber el arroz es aproximado, hay que hidratarlo hasta que esté a punto, una vez listo agregar la manteca cortada en cubos, y una taza de queso parmesano rallada, revolver hasta que quede todo bien integrado y cremoso, decorar con unas hebras de queso al terminar el plato.Espero que lo disfruten!🤗