Ризотто з грибами (білими)

Name: Ризотто з грибами (білими)
Yield: 6 порцій
Cuisine: України
Ingredients: 1 цибуля; 200 г білих грибів (у мене розморожені); 300 г рису; 50 г вершкового масла; 50 г пармезану; 1 л води (овочевого бульйону); За смаком відварених та очищених креветок (не обов'язково); 150 мл мигдального молока (вершків); Зв смаком солі, спецій

Альона @alyona_rey

Украина

#експерименти #червоний

Ризотто з грибами (білими)

Альона @alyona_rey

Украина

#експерименти #червоний

Збережено

Інгредієнти

1 година

6 порцій

1цибуля
200 гбілих грибів (у мене розморожені)
300 грису
50 гвершкового масла
50 гпармезану
1 лводи (овочевого бульйону)
За смаком відварених та очищених креветок (не обов'язково)
150 млмигдального молока (вершків)
Зв смаком солі, спецій

Збережено

Кроки

1 година

1

Нарізаємо невеликими кубиками цибулю. Смажимо на вершковому маслі до прозорого стану. Додаємо розморожені гриби. Тушкуємо кілька хвилин.
2

Всипаємо сухий рис (рис не потрібно промивати). І помішуючи готуємо хвилин 4-5. Додаємо сіль, спеції за смаком.
3

Вливаємо черпак води (бульйону) і помішуючи продовжуємо готувати на малому вогні. Як тільки випаровується рідина, знову її додаємо, постійно помішуючи. Готуємо до м'якості рису та набуття ним кремової структури.
4

Додаємо мигдальне молоко (вершки)та продовжуємо готувати ще трохи до його випаровування.
5

Всипаємо натертий на мілкій тертці сир, охайно перемішуємо та розкладаємо по тарілочкам та декоруємо за бажанням креветками та соусом за смаком.