Медальйони зі свинячої вирізки з карамелізованою цибулею та білим вином

Name: Медальйони зі свинячої вирізки з карамелізованою цибулею та білим вином
Yield: 9 штук
Cuisine: України
Ingredients: 900 г Свиняча вирізка; 1 велика цибулина; 200 мл білого вина; за смаком Сіль; Сухий часник, перець, коріандр; 2 ст. л. оливкової олії; 3-4 зубчика часнику

Ірина Кубрікова💛💙🇺🇦 @IrynaKubrikova_89

Львів

Смачно, вишукано, а якщо гарно презентувати, то ще і красиво))) Дуже смакує з полентою, прямо вони створені один до одного😍
#експерименти #жовтий

Медальйони зі свинячої вирізки з карамелізованою цибулею та білим вином

Ірина Кубрікова💛💙🇺🇦 @IrynaKubrikova_89

Збережено

Інгредієнти

40 хвилин

9 штук

900 гСвиняча вирізка
1велика цибулина
200 млбілого вина
за смакомСіль
Сухий часник, перець, коріандр
2 ст. л.оливкової олії
3-4 зубчикачаснику

Збережено

Кроки

40 хвилин

1

Вирізку зачистити, нарізати порціонними шматками по 5см. В мене вийшло 9 шт. Сплюснути та обернути фольгою. Робимо ароматне масло: обсмажуємо на олії часник і викидаємо його. Далі обсмажуємо медальйони по 3хв з кожного боку.
2

Далі знімаємо фольгу і обсмажуємо боки у медальйонів. Потім знімаємо їх на тарілку.
3

Далі чверть кільцями смажимо цибулю до золотавого кольору на невеликому вогні. Солимо, додаємо часник сушений і трохи коріандру. Далі вливаємо біле вино і 2 хвилини тушкуємо цибулю в вині.
4

Далі додаємо наші медальйони і під кришкою тушкуємо по 2 хв з кожного боку. Відставляємо постояти 5 хв і можна подавати. Смачного💙💛