Basque Burnt Cheese Cake
Cake dengan perpaduan rasa manis, gurihnya keju, dan sentuhan pahit manis dari panggangan karamelBasque Burnt Cheesecake, dessert unik berasal dari San Sebastian, Spanyol. Berbeda dengan cheesecake pada umumnya yang menuntut kesempurnaan tampilan, kue ini justru merayakan "ketidaksempurnaan".
1. Tampilannya yang Unik, permukaan atas yang sengaja dipanggang hingga gosong dan berwarna cokelat tua kehitaman, memberikan aroma karamel yang khas
2. Tekstur Kontras: Bagian luarnya tampak kokoh, namun bagian tengahnya sangat lembut, creamy, dan lumer di mulut.
3. Tanpa Pinggiran (Crustless): Tidak menggunakan lapisan biskuit di bawahnya, sehingga Anda bisa merasakan kemurnian rasa keju sepenuhnya.
Cake yang sangat Mudah Dibuat: Sering dijuluki sebagai "anti-fail cheesecake" karena tidak memerlukan teknik water bath (panggang tim) yang rumit.
#Cake2025
#GAS2025
#CPBali_Cake2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2025_DeviDr
Basque Burnt Cheese Cake
Cake dengan perpaduan rasa manis, gurihnya keju, dan sentuhan pahit manis dari panggangan karamelBasque Burnt Cheesecake, dessert unik berasal dari San Sebastian, Spanyol. Berbeda dengan cheesecake pada umumnya yang menuntut kesempurnaan tampilan, kue ini justru merayakan "ketidaksempurnaan".
1. Tampilannya yang Unik, permukaan atas yang sengaja dipanggang hingga gosong dan berwarna cokelat tua kehitaman, memberikan aroma karamel yang khas
2. Tekstur Kontras: Bagian luarnya tampak kokoh, namun bagian tengahnya sangat lembut, creamy, dan lumer di mulut.
3. Tanpa Pinggiran (Crustless): Tidak menggunakan lapisan biskuit di bawahnya, sehingga Anda bisa merasakan kemurnian rasa keju sepenuhnya.
Cake yang sangat Mudah Dibuat: Sering dijuluki sebagai "anti-fail cheesecake" karena tidak memerlukan teknik water bath (panggang tim) yang rumit.
#Cake2025
#GAS2025
#CPBali_Cake2025
#CookpadCommunity_Bali
#CPBaliAuthor2025_DeviDr
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan. Panaskan oven pada suhu 220°C.
- 2
Kocok cream cheese hingga lembut.
- 3
Masukkan gula, garam, dan vanilla, aduk rata.
- 4
Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
- 5
Masukkan whipping cream, aduk rata.
- 6
Ayak maizena, lalu campurkan ke adonan. aduk pakai spatula saja, supaya tidak overmix
- 7
Tuang adonan ke loyang berlapis kertas roti. ketuk2 untuk menghilangkan gelembung udara
- 8
Panggang 30-35 menit hingga permukaan gelap kecoklatan.
- 9
Sesuaikan dengan oven masing-masing ya. Saya pakai 30 menit api bawah, 5 menit api atas, sudah gelap banget atasnya
- 10
Keluarkan dari oven
- 11
Dinginkan sebelum dipotong.
Tips
Pastikan cream cheese dalam suhu ruangan agar mudah dikocok.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)