En un recipiente mezcla los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, y el aceite hasta integrar.

De a poco vamos agregando la harina con el polvo de hornear, hasta formar una masa (tiene una textura suave) que vamos a dejar reposando en la heladera por unos 15/20 minutos.

En el mientras tanto preparamos los dulces, puede ser de batata, membrillo (los derretis un poquito) dulce de leche (respostero) o como en mi caso, una reducción de frutillas, lo que más te guste!

Una vez que reposo la masa, en una fuente aceitada y enharinada vamos colocando las galletas. Hacemos un bollito aplastamos un poco y en el centro, con cuidado, haremos un huequito para colocar el dulce, yo lo hice de forma de corazón pero eso es totalmente opcional.

Cocinamos aprox unos 15 minutos (una vez que tienen piso están listas!) y listo 💋