پیاز را نگینی خرد کرده کمی با زردچوبه تفت میدیم,بعد دل ها رو که از قبل پاک کردیم,شستیم و خرد کردیم به پیاز اضافه میکنیم.در تابه را میذاریم تا دل ها رنگشون تغییر کنه و بپزن.

بعد از 10 دقیقه قارچ های خرد شده با فلفل دلمه را به دل ها اضافه و کمی دیگر تفت میدهیم.قارچ ها که داشت ابشون تبخیر میشد ادویه ها رو اضافه میکنیم.آب رو جوش میاریم کمی نمک و روغن و زردچوبه میریزیم بعد فتوچینی ها رو در آب جوش انداخته زمان میدیم تا کاملا نرم بشن چون دیگه دم نمیکشن.بعد از آبکش کردن فتوچینی رو در بشقاب کشیده و روش مخلوط دل و قارچ میریزیم.

میتونید با سس کچاپ تند یا خردل نوش جانش کنید.