یک عدد از لبوها را رنده کنید و آبشو بگیرید و بذارید روی دستمال حوله ای یکبار مصرف
باقی لبو ها را خلالی خرد یا رنده درشت بزنید و با نصف کره و مقداری روغن تفت بدیدپودر هل و خلال پوست پرتقال شیرین شده رو ریخته
کمی که لبوها نرم شد کافیه

گوشت چرخ کرده و پیاز رنده و نمک و فلفل را مخلوط کنید
قلقلیش کنید
داخل تابه با کمی روغن سرخ کنید(با حرارت کم بپزید تا نسوزه) 🌸من قلقلی مرغ درست کردم و مقداری زعفران آبکرده هم ریختم هنگام سرخ شدن.

برنج را از حالت معمول کمی زنده تر آبکشی کنید

🌸برای ته دیگ روی ورق نسوز که به اندازه کف قابلمه برش زدید
لبوی رنده شده را به شکل بُته جقه یا هرطرحی که دلخواهتونه قرار بدید
ته قابلمه قرار بدید

من حدود دو کفگیر پر برنج آبکش شده رو یک عدد تخم مرغ و ۲ ق غ ماست و کمی زعفران دم کرده را مخلوط کردم وبااحتیاط روی لبوها ریختم که طرحش به هم نریزه
شما میتونید همون برنج ساده روش بریزید
فقط آروم اول از کناره ها برنج را بریزید ، بعد روشو کامل از برنج ساده پر کنید.

لابه لای برنج هم از لبوی خلال که سرخ کردیم و گوشت قلقلی میریزیم
در نهایت هم کمی زعفران دم کرده و مقداری آب برای دم کشیدن برنج میریزیم و به مدت ۴۰ الی ۱ ساعت روی شعله ی ملایم قرار میدیم

برای ته دیگ حتما از ورق نسوز استفاده کنید، کاغذ روغنی مناسب نیست
🌸ورق نسوز را لوازم قنادیا دارن

لبو خیلی طعم خاصی داخل برنج نداره حتما از خلال پوست پرتقال یا نارنج استفاده کنید خوشمزه بشه البته ترجیحا شیرین شده بازم بسته به ذائقتون میتونید ساده بریزید.

🌸بعد پخت برگردوندم یه کوچولو برشته شده بود و لبوها خوشرنگ مشخص نبود منم با مقداری از لبوی تفت داده که اضافه مونده بود طرحو پر کردم و خلال بادوم وپسته ریختم.😊