روکر انار

از جذابیت این دسر هرچه بگم کم گفتم
طعمش فوق العاده است
من این دسر را برای مراسم یلدایی عروسم درست کردم
#روکر_انار
#دسر_ویترینی
#یلدا
#شب_چله
روکر انار
از جذابیت این دسر هرچه بگم کم گفتم
طعمش فوق العاده است
من این دسر را برای مراسم یلدایی عروسم درست کردم
#روکر_انار
#دسر_ویترینی
#یلدا
#شب_چله
مراحل تهیه
- 1
برای لایه اول گلها را درست میکنیم : آب سرد و پودر ژلاتین را حل کرده روی بخار کتری میذاریم تا بن ماری شده و یکدست شود (میتونید به جاش یک بسته پودر ژله انار را با نصف لیوان آب جوش حل کنید و به جای ژلاتین استفاده کنید)
- 2
بعد خامه و شکر و شیر هم دمای محیط را با همزن دستی خوب میزنیم تا یکدست شود و شکر داخلش حل شود. (اگه پودر ژله استفاده کردین شکر نریزید.)
- 3
وانیل و ژله یا پودر ژلاتین ولرم حل شده را اضافه و خوب هم بزنید. رنگ خوراکی را اضافه کنید.و هم بزنید. بعد از الک رد کنید تا صاف و یکدست شود.
- 4
داخل مولدهای گل را با روغن مایع خیلی کم چرب کنید.(من مولد گل رز نداشتم داخل قالب گل رز ریختم)وبعد مایع گلهای ژلاتینی را داخلش بریزید بگذارید داخل یخچال تا خوب سفت شود.(بهتره فریزر بزارین تا خوب ببندد و راحت تر از مولد جدا شود.)
- 5
در مرحله بعد قالب مورد نظر را چرب کنید یا داخلش آب ریخته و خالی کنید و بگذارید فریزر تگرگی شود.
- 6
یک بسته ژله آلوورا را با یک ونیم لیوان آب جوش حل کنید.بگذارید روی بخار کتری تا ذراتش کاملا حل شود بعد بگذارید کاملا خنک شود. شش قاشق از ژله را داخل قالب بریزید و داخل یخچال بذارید تاکمی نیم بند شود.
- 7
بعد بیرون آورده و گلها را بچینیدو کمی اطرافش خلال پسته بریزین.ژله باقی مانده را رویش بریزید و بگذارید یخچال تا نیم بند شود. ◀️بسته به دمای یخچال ممکن است ۱۰تا ۱۵ دقیقه.....طول بکشد تا نیم بند شود.
- 8
برای قسمت روکر انار:ژلاتین و آب سرد را مخلوط و بن ماری کنید تا کاملا حل شود. بعد ژله را هم با آب جوش حل کرده و بگذارید روی بخار کتری تا بن ماری شود وخوب شفاف شود
- 9
داخل میکسر شیر هم دمای محیط +خامه صبحانه +نصف بیسکوییت وکمی وانیل را بریزیدو خوب بزنید بعد ژله و ژلاتین حل شده را بریزید و خوب بزنید.میکسر را خاموش و تیغه اش را در بیارین و نصف بیسکوییت های خرد شده را بهش اضافه و مخلوط کنید.
- 10
قسمت روکر را روی قسمت نیم بند شده قالب بریزید. وبه مدت ۷ ساعت بگذارید داخل یخچال بماند و خوب سفت شود. (میتونید کمی هم دونه انار بریزید.به جای گلهای لایه اول هم میتونید دونه انار بریزید)
- 11
شیرین کام باشین
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
















نظرات (46)