आलू सुवा भाजी (Aloo Suva bhaji)

Name: आलू सुवा भाजी (Aloo Suva bhaji)
Yield: 2 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 मध्यम आकार के गाजर छोटे टुकड़ों में कटे हुए; 1 छोटा गुच्छा कटा हुआ सुआ के पत्ते; 2 मीडियम आलू छोटे क्यूब्स में कटे हुये; 1 मध्यम साइज़ के कटे हुये प्याज; 1 छोटा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 2 बड़ा चम्मच तेल; 1 छोटा चम्मच पाँचफोरन; 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स; 1/4 छोटा चम्मच हल्दी; 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस; नमक स्वाद अनुसार

Madhu Walter @madhus_recipe

Sydney Australia 🇦🇺

शेपू, सुआ (डिल) के पत्तों का भारतीय नाम है, जो एक खुशबूदार, पंख (फेदर) जैसी हरी पत्ती (भाजी) होती है जिसका इस्तेमाल अपने खास स्वाद के लिए खाना पकाने में किया जाता है। सुआ के पत्ते में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर और विटामिन C मैग्नीशियम और विटामिन A K का अच्छा सॉस होता है ये दिल की बीमारी और कैंसर से बचाव भी करता है।
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आलू सुवा भाजी (Aloo Suva bhaji)

Madhu Walter @madhus_recipe

Sydney Australia 🇦🇺

सामग्री

20 मिनट

2 लोग

1मध्यम आकार के गाजर छोटे टुकड़ों में कटे हुए
1 छोटागुच्छा कटा हुआ सुआ के पत्ते
2मीडियम आलू छोटे क्यूब्स में कटे हुये
1मध्यम साइज़ के कटे हुये प्याज
1 छोटा चम्मचअदरक लहसुन का पेस्ट
2 बड़ा चम्मचतेल
1 छोटा चम्मचपाँचफोरन
1/2 छोटा चम्मचचिली फ्लेक्स
1/4 छोटा चम्मचहल्दी
1 बड़ा चम्मचनींबू का रस
नमक स्वाद अनुसार

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

20 मिनट

1

सबसे पहले आप सभी सामग्री को रेडी कर लें…
2

एक पैन में मीडियम आंच पर तेल गरम करें,
गरम होने पर पाँचफोरन डालें उन्हें तड़कने दें…
3

फिर कटी हुई प्याज, अदरक लहसुन पेस्ट और चिली फ्लेक्स डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें फिर आलू, गाजर डालें और मिलाएं, पैन को ढँक दें और आलू गाजर को 80% पकने तक पकाएं…
4

हल्दी पाउडर और नमक डालें, साथ में कटी हुई सुआ के पत्ते डालें अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक पत्ते सिकुड़ न जाएं और आलू पूरी तरह पक न जाएं..
5

उसके बाद ताज़ा नींबू का रस डालें और मिलाएं, स्टोव बंद कर दें आपका भाजी रेडी है सर्व करने के लिये इसे चावल दाल या रोटी के साथ सर्व करें।
6