در ابتدا تمام مواد رو ۲۰ دقیقه از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط بشوند.
فر را از روی درجه ۱۸۰ روشن کنید گرم بشود.
سپس آرد وبکینگ پودر را مخلوط و ۳بار الک کنید.

نکته: ظرف سفیده نباید چرب یا خیس باشد و یا از زرده داخل سفیده نباشد،درغیراینصورت خوب فرم نخواهد گرفت.

خوب هم نزنید و کرم رنگ نشود، کیکتون بوی تخم مرغ میگیرد ،بهتره ظرف استوانه ای جمع و جور بردارید زرده ها را بزنید تا زودتر حجیم بشود و بعد منتقل به ظرف بزرگتر کنید.

زرده های تخم مرغ را با مابقی شکر و وانیل انقدر بزنید تا رنگ مایه کرم رنگ و حجیم (دوبرابر) شود. ۷،۸ دقیقه زمان لازمه

پس از هم زدن زرده ها ،شیر ولرم (نباید سرد باشه) و روغن را اضافه کنید.حدود ۱ دقیقه بزنید.
بعد گلاب را اضافه کنید،
سپس سفیده ها را از یخچال خارج و به مخلوط زرده اضافه کنید و با لیسک چند دوری هم بزنید،اینجا نیاز به همزدن زیاد در حد یکدست شدن سفیده نداریم.همین که تکه های سفیده داخل مخلوط مشخص باشند، خوبه

در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۵دقیقه طبقه وسط ،بستگی به فر داره ،با خلال دندان چک کنید اگر از مواد نچسبید بهش پخته است.
من برای زیباتر شدنش گریل رو هم روشن کردم و قالب را به چند جهت چرخاندم در فر ،تا همه طرفش یکدست گریل بشود.

بعد آرد و بکینگ پودر ۳بار الک شده را طی ۳ مرحله اضافه و با لیسک آروم و دورانی و در یک جهت هم بزنید تا مایه یکدست بشود،
مواظب باشید زیاد از حد هم نزنید که پف کیک گرفته بشود.

کف قالب را من روغن زدم وکاغذ روغنی پهن کردم.
مواد را داخل قالب ریخته ،خوب صاف کنید قالب را کمی به زمین بزنیدتا مایه یکدست بشود.
من رویش کنجد پاشیدم،از خلال بادام هم میتوانید استفاده کنید.