नो यीस्ट नो मैदा डोनट्स बताने ने के लिए :- एक बड़ी मिक्सिंग बाउल लीजिए और एक छलनी अब इसमें गेहूं का आटा, पीसी हुई चीनी, मिल्क पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चुटकी भर नमक डाल कर अच्छे से छान लीजिए।

अब इसमें मक्खन या तेल वनीला एसेंस डाल कर
हल्के हाथ से मिक्स कर लीजिए,अब थोड़े-थोड़े दूध डालते हुए नरम लेकिन चिपचिपे नहीं ऐसा आटा गूंध लीजिए, ध्यान रखिए आटा ज़्यादा सख्त नहीं होना चाहिए, तभी डोनट्स सॉफ्ट बनेंगे।

आटे को ढककर 15–20 मिनट के लिए रख दें।
इससे सूजी फूल जाएगी और डोनट्स मुलायम बनेंगे तब तक चॉकलेट मेल्ट कर लीजिए डबल ब्वॉयलर के मदत से ।

अब डोनट्स का शेप देने के लिए आटे को हल्का सा बेल लीजिए (लगभग ½ इंच मोटा)किसी कटोरी से गोल काट लीजिए अब बीच में छोटी ढक्कन या बोतल के ढक्कन से छेद कर दिजिए
अगर कटर न हो तो हाथ से भी शेप दे सकते हो आप।

अब एक कढ़ाही में तेल गरम कर कर लीजिए तेल मध्यम आंच पर होनी चाहिए एक-एक करके डोनट्स डाल दीजिए और धीमी आंच पर पलट-पलट कर सुनहरे भूरे होने तक तल लीजिए और ध्यान रखे तेज़ आंच नहीं हो तेज़ आंच पर तलने से डोनट्स अंदर से कच्चे रह जाते हैं।

कोटिंग / सजावट:- चीनी कोटिंग:-
गर्म डोनट्स को बूरा या पिसी चीनी में लपेट लें।
चॉकलेट डोनट्स:-
½ कप डार्क चॉकलेट + 1 बड़ी चम्मच मक्खन पिघलाकर डोनट्स डुबो दीजिए । दालचीनी शुगर
2 बड़ी चम्मच चीनी + ½ छोटी चम्मच दालचीनी पाउडर मिलाकर रोल कर सकते हो

परफेक्ट डोनट्स के लिए टिप्स:-
आटे की सही बनावट
आटा नरम और स्मूद होना चाहिए
ज़्यादा सख्त आटा = हार्ड डोनट्स
बहुत ढीला आटा = शेप खराब
हल्का सा हाथ में चिपके, बस उतना सही है! और आटा को रेस्ट दीजिए गा जरूर कम से कम 15 -20 मिनिट।